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Le chocolat en bouche Français - anglais Fiche complète du terme cendré Définition : Arôme brûlé, par analogie au résidu de combustion. Langue : fr Catégorie grammaticale : adj. Domaine : la gastronomie Sous-domaine : le chocolat Contexte : "…brûlé, cendré, pain grillé…" (Institut Français du Goût, Terminologie du chocolat, Tours.) Note technique : Cet arôme dépend de la provenance de la fève de cacao. Relations :     Genre du terme : torréfié et brûlé     Isonyme : fève cacao ; chocolaté ; thé ; brûlé ; café Équivalent anglais : ashen Retour à la page précédente.